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Gumbo
New Orleans — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Gumbo ist ein traditionelles Louisiana-Gericht, das Geschmäcker und Geschichte in ein leckeres Suppenfleisch verwebt.
📷 Stephanie — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Zwiebeln
- 100 g Zucchini
- 100 g Paprika
- 200 g Rinderrücken
- 100 g Garnelen
- 200 ml Tomatensoße
- 100 ml Wasser
- 50 g Mehl
- 100 ml Palmenöl
- 1 Esslöffel Cayennepfeffer
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 grüne Zwiebel
Zubereitung
- In einer Pfanne die Palmenöl mit Zwiebeln, Paprika und Zucchini anbraten.
- Die Rinderrücken hinzufügen und bis sie schön gebraten sind, kochen.
- In einer Schüssel das Mehl mit Wasser vermischen, um eine Paste zu bilden.
- Die Tomatensoße, Zitronensaft, Cayennepfeffer und Mehl-Paste in die Pfanne geben.
- Bringen Sie zum Kochen und für 20 Minuten kochen.
- Die Garnelen hinzufügen und für zusätzliche 10 Minuten kochen.
- Den grünen Zwiebel auf jedem Serviersteller platziert, bevor Sie servieren.
Die Geschichte
Gumbo stammt aus Louisiana, wo verschiedene kulturelle Gruppen bei seiner Entwicklung mitgewirkt haben, was ein einzigartiges und reiches Gericht geschaffen hat.
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