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ガムボ
New Orleans — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ガムボはルイジアナ州で生まれた伝統的な料理で、様々な文化的グループがその味わいと歴史を組み合わせて作られた美味しいスープです。
📷 Stephanie — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 玉ねぎ 200g
- ズッキーニ 100g
- ピーマン 100g
- 豚の肋骨 200g
- エビ 100g
- トマトソース 200ml
- 水 100ml
- 小麦粉 50g
- ココナッツオイル 100ml
- カイエンペッパー 1茶匙
- レモン果汁 2茶匙
- 緑ねぎ 1本
Method
- 鍋でココナッツオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニを炒める。
- 豚の肋骨を加え、適度に火を通す。
- ボウルに小麦粉と水を混ぜてペーストを作り、鍋に加える。
- トマトソース、レモン果汁、カイエンペッパー、小麦粉ペーストを鍋に加え、沸騰させ20分間煮る。
- エビを加え、追加で10分間煮る。
- 各盛り付けの上に緑ねぎをのせ、盛り付ける。
The story
ガムボはルイジアナ州で生まれ、様々な文化的グループがその開発に貢献し、独自性と豊かさを持つ一品を作り上げました。
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