Gumbo

Ingrédients

• 200 g d'oignons
• 100 g de courgettes
• 100 g de piments
• 200 g de côtes de porc
• 100 g de crevettes
• 200 ml de sauce tomate
• 100 ml d'eau
• 50 g de farine
• 100 ml d'huile de palme
• 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 oignon vert

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir l'huile de palme avec les oignons, les piments et les courgettes.
2. Ajoutez les côtes de porc et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3. Dans un bol, mélangez la farine avec l'eau pour former une pâte.
4. Ajoutez la sauce tomate, le jus de citron, le piment de Cayenne et la pâte de farine à la poêle.
5. Portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes.
6. Ajoutez les crevettes et faites cuire supplémentairement pendant 10 minutes.
7. Placez l'oignon vert sur chaque portion avant de servir.