Guilin Reisnudeln
Guilin — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein frischer und fruchtiger Reiskuchen, sind Guilin-Reiskuchen ein echter südchinesischer Delikatessenspezialität.
📷 Popo le Chien — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 250g Reiskuchen
- 2 Zwiebeln
- 1 Chili
- 200g Paprikaschoten
- 100g saisonale Gemüse
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Ochtersauce
- 1 Esslöffel Chilisauce
- 1 Esslöffel Tomatensauce
- 1 rote Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
Zubereitung
- Tauche den Reiskuchen 10 Minuten in kühlem Wasser ein.
- Schlage das Ei in eine Schüssel und bräute es in einem Topf mit etwas Öl.
- Schneide die Zwiebeln und Paprikaschoten dünne Scheiben.
- In einem Topf bräute die Zwiebeln und Paprikaschoten mit Sojaschweiß.
- Füge die saisonalen Gemüse hinzu und koch für 5 Minuten.
- In einer Schüssel mische die Sojasauce, Sojaschweiß, Chilisauce und Tomatensauce.
- Füge den Reiskuchen und Gemüse in den Topf und sezere mit dem vorbereiteten Soße.
- Mische gut und serviere heiß.
Die Geschichte
Guilin-Reiskuchen entstammen Guilin in der Provinz Guangxi, wo sie seit Generationen ein traditionelles Gericht sind.
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