Vermicelli di Guilin

Ingredienti

• 250g di vermicelli di riso
• 2 cipolle
• 1 peperoncino
• 200g di peperoni
• 100g di verdure di stagione
• 2 cucchiai di olio di soia
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa di chintan
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• 1 cipolla rossa
• Sale e pepe al gusto
• 1 uovo

Preparazione

1. Inumidisci i vermicelli di riso con dell'acqua fredda e lasciali riposare per 10 minuti.
2. Sbatti l'uovo in una ciotola e friggi in una padella con un po' d'olio.
3. Taglia le cipolle e i peperoni a fette sottili.
4. In una padella, soffriggi le cipolle e i peperoni con l'olio di soia.
5. Aggiungi le verdure di stagione e cuoci per 5 minuti.
6. In una ciotola, mescola insieme la salsa di soia, l'olio di soia, la salsa di chintan e la salsa di pomodoro.
7. Aggiungi i vermicelli di riso alla padella con le verdure e condiscendi con la salsa preparata.
8. Mischia bene e servisci caldo.