Home › 🇨🇴 Colombia › Medellín
Chorizo Grillé
Medellín — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine de Medellín, le Chorizo Grillé offre un goût intense et croustillant.
📷 Ezarate — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de chorizo
- huile d'olive vierge extra
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- 1 feuille de basilic
- 1 feuille de laurier
Préparation
- Écoupez le chorizo finement et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive vierge extra et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le chorizo et faites-le cuire pendant quelques minutes, en remuant fréquemment.
- Tandis que le chorizo cuist, préparez une marinade avec du jus de citron, du sel, du poivre, de l'ail haché, et de la feuille de basilic et de la feuille de laurier.
- Une fois que le chorizo est cuit, éteignez le feu et marinez-le pendant 10-15 minutes.
- Finalement, grillez le chorizo sur une plancha ou sur un gril pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
- Servez-le chaud avec du jus de citron et des feuilles de basilic pour l'ornement.
L’histoire
Le Chorizo Grillé est une spécialité locale de Medellín, où le goût traditionnel de sanglier sauvage est combiné à l'art du gril.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !