Home › 🇨🇴 Colombia › Medellín
الشيشة المدخنة
Medellín — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
classic من طبقات ميديلين، تقدم الشيشة المدخنة طعمًا قويًا وقاسيًا.
📷 Ezarate — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200غ من الشيشة
- زيت الزيتون العذب
- الملح
- فلفل
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 1 ليمون
- 1 نبتة بريتسل
- 1 نبتة بروكلين
Method
- قطع الشيشة رقيقة واطلبها جانبا.
- في قدر، سخن قليلاً من زيت الزيتون العذب وقلبي البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الشيشة وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين، مع التحريك المتكرر.
- بينما يطهى الشيشة، أعد تحضير مشروب التتبيل بالعصير الحامض، والملح، والفلفل، والثوم المبشور، والنعناع والبروكلين.
- مرة انتهاء طهي الشيشة، أزله من النار واتباعه لمدة 10-15 دقيقة.
- أخيرا، قلي الشيشة على شواية أو حموم لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى تصبح قاسية.
- قدمه ساخنا مع عصير الليمون والنعناع للزينة.
The story
الشيشة المدخنة هي طبق محلية الصنع تجدها في ميديلين، حيث يتم تجميع طعم الخنزير البري التقليدي مع فن الطهي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!