Gâteau Gravlax
Oslo — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un gâteau Gravlax délicieux, croustillant et élégant, typique de la région d'Oslo.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200 g de Gravlax (généralement saumon ou truite)
- 100 g de pommes de terre douces, cubées
- 50 g d'oignon, haché
- 100 g de fromage frais, cubé
- 50 g de persil, haché
- 3 œufs
- 100 g de pain, concassé
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Préparation
- Préparez le Gravlax en le couper en petits cubes.
- Dans un bol, mélangez le Gravlax avec les pommes de terre douces, l'oignon, le fromage frais, le persil, les œufs, le pain concassé, le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte obtenue et plongez-la brièvement dans de l'huile chaude.
- Faites frire le gâteau Gravlax dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
- Égouttez le gâteau Gravlax et servez-le chaud avec de la sauce soja ou de la sauce tomate.
L’histoire
Le Gâteau Gravlax est un plat traditionnel norvégien qui remonte aux temps où le poisson était souvent conservé dans du sel. À Oslo, ce gâteau est préparé avec du poisson local et des épices traditionnelles.
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