Pastel de Gravlax
Oslo — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso pastel de gravlax, crujiente y exquisito, típico de la región de Oslo.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200 g de gravlax (generalmente salmón o trucha)
- 100 g de papas dulces, cubiertas
- 50 g de cebolla, picada
- 100 g de queso fresco, cubierto
- 50 g de perejil, picado
- 3 huevos
- 100 g de pan, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Prepáre el gravlax cortándolo en pequeños cubos.
- En un bol, mezcle el gravlax con las papas dulces, la cebolla, el queso fresco, el perejil, los huevos, el pan picado, la sal y la pimienta.
- Mezcle bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Forme una bola con la pasta obtenida e inmerzala brevemente en aceite caliente.
- Freír el pastel de gravlax en aceite caliente hasta que esté crujiente y dorado.
- Drenar el pastel de gravlax y servir caliente con soya o salsa de tomate.
La historia
El Pastel de Gravlax es un plato tradicional noruego que data de tiempos en que el pescado a menudo se preservaba en salmuera. En Oslo, este pastel se hace con pescado local y condimentos tradicionales.
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