Gravlinskake
Oslo — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Gravlax-Fischkuchen, knusprig und exquisit, typisch für den Oslo-Region.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Gravlax-Fisch (üblicherweise Lachs oder Trüffel)
- 100 g Süßkartoffeln, in Würfeln
- 50 g Zwiebel, gehackt
- 100 g frischer Käse, in Würfeln
- 50 g Petersilie, gehackt
- 3 Eier
- 100 g Brot, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl für Frieren
Zubereitung
- Den Gravlax in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel den Gravlax mit Süßkartoffeln, Zwiebeln, frischem Käse, Petersilie, Eiern, geriebenem Brot, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gut rühren, bis eine homogene Paste entsteht.
- Einen Kugel aus der erhaltenen Paste formen und kurz in heisem Öl einweichen.
- Den Gravlinskake in heisem Öl braten, bis er knusprig und golden braun ist.
- Den Gravlinskake abtropfen lassen und heiß mit Sojasauce oder Tomatensoße servieren.
Die Geschichte
Der Gravlinskake ist ein traditionelles norwegisches Gericht, das sich auf Zeiten bezieht, in denen Fisch oft in Salzwasser bewahrt wurde. In Oslo wird dieses Kuchen mit lokalem Fisch und traditionellen Gewürzen zubereitet.
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