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Gravlingkake
Una deliziosa torta di pesce di Gravlax, croccante e squisita, tipica della regione di Oslo.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 200 g di Gravlax di pesce (solitamente salmone o traccu)
- 100 g di patate dolci, tagliate a cubetti
- 50 g di cipolla, tritata
- 100 g di formaggio fresco, tagliato a cubetti
- 50 g di prezzemolo tritato
- 3 uova
- 100 g di pane, tritato
- Sale e pepe al gusto
- Olio per friggere
Preparazione
- Preparare il Gravlax tagliando i pezzi in cubetti piccoli.
- In una ciotola mescolare il Gravlax con le patate dolci, l'cipolla, il formaggio fresco, il prezzemolo, le uova, il pane tritato, sale e pepe.
- Misturare bene fino a ottenere una composta omogenea.
- Formare una palla con la pasta ottenuta e immerge-la in olio caldo per pochi secondi.
- Friggere la Gravlingkake in olio bollente fino a che non è croccante e dorata.
- Scolare il Gravling Cake e servire caldo con una salsa di soia o salsa di pomodoro.
La storia
La Gravlingkake è una tradizione culinaria norvegese che risale ai tempi in cui i pesce era spesso conservato in salamoia. In Oslo, questa torta viene preparata con pesci locali e condimenti tradizionali.
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