Gözleme
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O gözleme é um doce tradicional turco feito com pão finamente esticado e diversos recheios, perfeito para um tarde familiar.
📷 Banu from TÜRKİYE — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300g de massa de trigo finamente esticada
- 2 ovos
- 100g de manteiga
- 100g de açúcar
- 100g de amêndoas
- 100g de farinha de cacau
- Pardos de canela
- Mel (para decoração)
- Água (para a massa)
Method
- Em um recipiente, misture a massa de trigo finamente esticada com água para formar uma massa maleável.
- Em outro recipiente, bata os ovos e o açúcar até obter uma creme.
- Adicione a manteiga ao creme e misture bem.
- Estique a massa em camadas finas e coloque uma colherada do creme no centro.
- Espalhe as amêndoas e um pardo de canela no creme.
- Feche o gözleme dobrando os bordos, formando um cone.
- Frite o gözleme em uma frigideira com um pouco de óleo até ficarem dourados.
- Sirva o gözleme em uma travessa decorada com uma pitada de farinha de cacau e mel.
The story
O gözleme tem raízes antigas, com origens datando do período otomano, onde era preparado como um doce com ingredientes saborosos variados.
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