Gözleme
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Gözleme ist ein traditionelles türkisches Süßspeise, das aus dünnem Brot und verschiedenen Füllungen zubereitet wird und ideal für eine familienfreundliche Nachmittagszeit ist.
📷 Banu from TÜRKİYE — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 300g dünn gegossenen Weizenfladen
- 2 Eier
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 100g Mandeln
- 100g Schokoladenpulver
- Pinse von Zimt
- Honig (zum Verzieren)
- Wasser (für den Fladen)
Zubereitung
- In einer Schüssel mische den Weizenfladen mit Wasser, um einen flexiblen Fladen zu formen.
- In einer anderen Schüssel schlage die Eier und Zucker, bis du eine Creme hast.
- Füge die Butter zur Creme hinzu und mische gut.
- Rollen den Fladen dünn aus und legen eine Löffel voll der Creme in der Mitte ab.
- Verstreue Mandeln und eine Pinse Zimt darüber.
- Falte die Ränder und schließe den Gözleme, um einen Kegel zu bilden.
- Fritte die Gözleme in einem Topf mit etwas Öl, bis sie bronzefarben sind.
- Stapel die Gözleme auf einem Teller und verziere mit einem Sprühlein Schokoladenpulver und Honig.
Die Geschichte
Gözleme hat alte Wurzeln und stammt aus der Zeit des osmanischen Reiches, als es als süßes Leckerey mit verschiedenen aromatischen Zutaten zubereitet wurde.
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