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ゴウラーシ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ゴウラーシは hearty で substantial な料理で、ハンガリー料理のクラシックで、スパイスとビーフの香り豊かな味わいがあります。
📷 Nikkol — CC BY-SA 1.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gの牛肉
- 2玉ねぎ
- 2本の人参
- 2本のズッキーニ
- 1リットルの牛肉のブイヨン
- 100 mlの赤ワイン
- 2大さじの黒胡椒
- 1茶匙のカイエンペッパー
- 1茶匙の塩
- 200 gの豆
- 2本のベイ葉
- 2個のチキンブイヨンキューブ
Method
- 牛肉を小分けにしてオリーブ油でフライパンで炒めます。
- 玉ねぎ、人参、ズッキーニを cubed にして追加し、約10分間炒めます。
- 牛肉のブイヨン、赤ワイン、黒胡椒、カイエンペッパー、塩を追加し、30分間煮込みます。
- 豆、ベイ葉、チキンブイヨンキューブを追加し、20分間調理します。
- サービス：熱々でじゃがいもやトスカーナーブレッドと共に提供します。
The story
17世紀に起源を持つゴウラーシは、ハンガリーの農民が残った肉で作る温かいスープでした。19世紀に肉料理が裕福さの象徴となったとき、ゴウラーシの人気が高まりました。
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