Home › 🇭🇺 Ungheria ›
Goulash
Un piatto caldo e sostanzioso, il Goulash è un classico della cucina ungherese, con un sapore profumato di spezie e carne di manzo.
📷 Nikkol — CC BY-SA 1.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 g di carne di manzo
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 l di brodo di carne
- 100 ml di vino rosso
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino di sale
- 200 g di fagioli
- 2 foglie di alloro
- 2 dadi di pollo
Preparazione
- Taglia la carne in pezzi piccoli e mettila in una casseruola con olio di oliva.
- Aggiungi le cipolle, le carote e le zucchine tagliate a cubetti, e soffriggi per circa 10 minuti.
- Inserisci il brodo di carne, il vino rosso, il pepe nero, il pepe di cayenna e il sale, e lascia bollire per 30 minuti.
- Aggiungi i fagioli, le foglie di alloro e i dadi di pollo, e cuoci per altri 20 minuti.
- Serving: servire caldo con patate o pane toscano.
La storia
Il Goulash ha origini che risalgono al XVII secolo, quando i contadini ungheresi utilizzavano i resti della carne per preparare questa zuppa calda. È diventato popolare nel XIX secolo, quando i pasti a base di carne erano un segno di ricchezza.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!