Bolinhos de Lentilhas de Gotlandia
Gotland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Gotlandia, os Bolinhos de Lentilhas são crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para um almoço quente e nutritivo.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de lentilhas
- 200 g de farinha
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Água para cozinhar as lentilhas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal
- Pimenta
Method
- Cozinhe as lentilhas em água e sal por 20-30 minutos até al dente. Drene e deixe esfriar.
- Enquanto as lentilhas esfriam, misture a farinha com óleo e o ovo, adicionando um pouco de água para formar uma massa homogênea.
- Forme bolinhas com a massa, colocando uma colher de sopa de lentilhas no centro de cada bolinha e feche bem.
- Enfarinhe levemente as bolinhas e passe no ovo, depois frite em óleo quente até ficarem crocantes.
- Drene em toalha de papel para absorver excesso de óleo e sirva quente com cebolas fritas em manteiga e um pouco de sal e pimenta.
The story
Os Bolinhos de Lentilhas de Gotlandia foram criados como uma maneira de usar as lentilhas em abundância durante os meses de inverno, quando os recursos eram limitados. Este prato se tornou um símbolo da cozinha local, amado por sua riqueza nutricional e simplicidade.
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