Gotlandische Linsenbällchen
Gotland — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gotlandsches Gericht, Linsenbällchen sind außen knusprig und innen weich, perfekt für ein warmes und nahrhaftes Mahl.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Linsen
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Öl
- Salz nach Belieben
- Wasser zum Kochen der Linsen
- 1 Esslöffel Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Linsen in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind, ca. 20-30 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.
- Während die Linsen abkühlen, mischen Sie Mehl, Öl und Ei, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um eine homogene Teigmasse zu erhalten.
- Formen Sie Kugeln mit dem Teig, indem Sie einen Esslöffel Linsen in den Mitte jedes Teigkorns platziert und gut versiegelt.
- Die Kugeln leicht mit Mehl und Ei bestäuben, dann in heißem Öl braten, bis sie knusprig sind.
- Auf Papier abtropfen, um Überschüssiges Öl aufzunehmen, und heiß servieren mit gebratenen Zwiebeln in Butter und etwas Salz und Pfeffer.
Die Geschichte
Gotlandsche Linsenbällchen wurden als Möglichkeit geschaffen, Linsen im Winter zu verbrauchen, wenn Ressourcen begrenzt waren. Dieses Gericht hat sich zu einem Symbol der lokalen Küche entwickelt, geliebt für seine nahrhafte Reichtum und Einfachheit.
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