Bulles de Lentejas de Gotland
Gotland — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional de Gotland, las Bulles de Lentejas son crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para una cena cálida y nutritiva.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200 g de lentejas
- 200 g de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- Agua para cocinar las lentejas
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cocina las lentejas en agua y sal durante 20-30 minutos hasta que estén al dente. Escúrrele y deja que se enfríe.
- Mientras las lentejas se enfrían, mezcla la harina con aceite y huevo, añadiendo un poco de agua para formar una masa homogénea.
- Forma las bolas con la masa, colocando una cucharada de lentejas en el centro de cada bola y sellándola bien.
- Cubre ligeramente las bolas con harina y huevo, luego fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes.
- Escurre en toallitas de papel para absorber el exceso de aceite y sirve caliente con cebolla frita en mantequilla y un poco de sal y pimienta.
La historia
Las Bulles de Lentejas de Gotland se crearon como una manera de aprovechar las lentejas en exceso durante los meses de invierno, cuando los recursos eran limitados. Este plato se ha convertido en un símbolo de la cocina local, amado por su riqueza nutricional y simplicidad.
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