Bulles de Lentilles de Gotland
Gotland — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel de Gotland, les Bulles de Lentilles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaits pour un repas chaud et nutritif.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200 g de lentilles
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel au goût
- Eau pour cuire les lentilles
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Cuire les lentilles dans de l'eau et du sel pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et laisser refroidir.
- Tandis que les lentilles refroidissent, mélanger la farine avec l'huile et l'œuf, ajoutant un peu d'eau pour former une pâte homogène.
- Former des boules avec la pâte, en mettant une cuillère à soupe de lentilles au centre de chaque boule et en les refermant bien.
- Badigeonner légèrement les boules de farine et d'œuf, puis frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile et servir chaud avec des oignons frits au beurre et un peu de sel et de poivre.
L’histoire
Les Bulles de Lentilles de Gotland ont été créées comme une façon d'utiliser les lentilles en excès pendant l'hiver lorsque les ressources étaient limitées. Ce plat est devenu un symbole de la cuisine locale, aimé pour sa richesse nutritionnelle et sa simplicité.
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