Gorrite (Gâteau de Pépins de Rivières)

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de sirop de pépins de rivières
• 100 g de sucre
• 4 œufs
• 50 g de pépins de rivières concassés
• 1 paquet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et les pépins de rivières concassés.
2. Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez le sirop de pépins de rivières, l'huile et l'extrait de vanille au mélange œufs et sucre, fouettez bien.
4. Finalement, mélangez délicatement le mélange œufs et sucre avec la farine et les pépins de rivières concassés.
5. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
6. Préparez des moules à muffins et versez-y la pâte.
7. Cuisson au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes, vérifiez la cuisson avec une fourchette.
8. Laissez refroidir avant de servir.