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姜和蘑菇天妇罗
Kyoto and Osaka — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味的姜和蘑菇天妇罗，典型的京都和大阪居酒屋料理。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克新鲜姜，薄片切好
- 200克香菇，切成块
- 4个鸡蛋
- 200克米面粉
- 1升油用于炸制
- 适量盐
- 适量酱油醋
- 适量黑胡椒
Method
- 将姜切成薄片，香菇切成块。
- 在一个碗里打鸡蛋，并加入少许盐。
- 在另一个碗里，将米面粉和少量冷水混合成细腻的糊状。
- 迅速将姜片和香菇块蘸入蛋液中，然后裹上面粉糊。
- 在中火加热的油中炸至金黄酥脆。
- 沥干在纸巾上，趁热配上酱油醋和黑胡椒食用。
The story
天妇罗是在室町时代被引入日本的，但随着时间的推移，它在各种地方演变出了不同的版本，包括京都和大阪居酒屋中广受欢迎的脆口姜和蘑菇天妇罗。
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