生姜と舞茸の天ぷら

Ingredients

• 200gの新鮮な生姜、薄くスライス
• 200gのしめじ茸、細かく切る
• 4個の卵
• 200gの米 flour
• 1リットルの油
• 塩 少々
• 醤油酢 少々
• コショウ 少々

Method

1. 生姜を薄くスライスし、しめじ茸を細かく切る。
2. ボウルに卵を割り、少々塩を加えてよく混ぜる。
3. 別のボウルに米 flour に少々冷水を加えて細かい糊を混ぜる。
4. 生姜のスライスとしめじ茸を卵液に QUICKLY 浸す後、米 flour の糊に浸す。
5. 中火で熱した油で天ぷらを揚げ、金黄色でカリカリになるまで揚げる。
6. 紙タオルにのせて油を切って、好みの醤油酢とコショウと共にすぐに提供する。