Giallicciu

Ingrédients

• 4 gillichs (poisson sicilien)
• 2 oignons
• 1 citron
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de piments forts
• Sel au goût
• Poivre au goût

Préparation

1. Préparez le poisson : nettoyez soigneusement les gillichs, enlevez les épines et les écailles.
2. Préparez la sauce : émincez finement les oignons, écrasez l'ail, râpez les piments forts et mélangez-les avec de l'huile d'olive et de la sauce tomate.
3. Marinez le poisson : étalez la sauce sur les parties externes des gillichs.
4. Grillez le poisson : préchauffez le four à 200°C, faites griller les gillichs avec la peau en bas pendant 15-20 minutes.
5. Sertez : servez les gillichs avec la sauce restante sur le plat, garnissez de tranches de citron et de sel.