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Giallicciu
Palermo (Sicilia) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Giallicciu es un plato delicioso siciliano, un pescado asado servido con una salsa picante.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 4 gillichs (pescado siciliano)
- 2 cebollas
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Preparar el pescado: limpiar cuidadosamente los gillichs, quitar las espinas y escamas.
- Preparar la salsa: cortar las cebollas finamente, machacar el ajo, rallar el pimentón y mezclar con aceite de oliva y salsa de tomate.
- Marinar el pescado: extender la salsa en las partes exteriores de los gillichs.
- Asar el pescado: precalentar el horno a 200°C, hornear los gillichs con la parte de la piel hacia arriba durante 15-20 minutos.
- Servir: servir los gillichs con la salsa restante en el plato, adornar con rebanadas de limón y sal.
La historia
Giallicciu tiene sus raíces en la cocina tradicional de Palermo, donde el pescado a menudo se utiliza para preparar platos con sabores intensos.
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