Home › 🇮🇹 Italy › Genoa (Liguria)
فوقاش جنوي
Genoa (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
فوقاش ذا قوام الجريء مع زيت الزيتون العذري، الروزماري، والباصل، وهو تقليدي لمنطقة جنوى.
📷 Wikipedius — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 500 جرام من القمح
- 200 مل من الماء البارد
- 7 جرام من الخميرة
- 10 جرام من الملح
- 50 جرام من الزبدة
- 50 جرام من زيت الزيتون العذري
- 10 جرام من الروزماري
- 10 جرام من الباصل
- ملح حسب الرغبة
Method
- في وعاء، اخلط القمح، والخميرة، والملح.
- أضف الماء البارد والزبدة، وخلط حتى تحصل على عجين متجانس.
- غطي الوعاء بقطعة قماش واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة.
- تحضير فوقاش جنوي بإدخال العجين على ورق الخبز، وإحداث تعرجات بالعندق.
- أدخل زيت الزيتون العذري، والأعشاب العطرية، والملح حسب الرغبة.
- خبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 20-25 دقيقة.
- دعه يبرد ثم قدمه.
The story
يملك فوقاش جنوى تاريخًا طويلًا يعود لعصور الرومان، حيث كان طعامًا أساسيًا للمساكين. اليوم، أصبح فعليًا عملة فنية حقيقية في مطبخ جنوى.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!