Home › 🇳🇴 Norway › Sogn og Fjordane
Gammelost
Sogn og Fjordane — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El gammelost es un queso noruego tradicional conocido por su textura crujiente y sabor intenso, perfecto para una sopa de setas.
📷 Quick fix — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500g de gammelost
- 200g de setas de boletus
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 200ml de caldo de carne
- 200ml de leche
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 2 hojas de salvia
- 2 hojas de perejil
- 200g de patatas
- 200g de zanahorias
Preparación
- Dale cortes a las setas de boletus, cebollas y ajo.
- En una sartén, sofríe el ajo y las cebollas con un poco de aceite.
- Añade las setas y sofríe durante 5-7 minutos.
- Añade las patatas y zanahorias en cubos, y cocina durante 5 minutos.
- Echa el caldo de carne, la leche, la pimienta y la sal, y deja hervir durante 10 minutos.
- Añade el gammelost en trozos y las hojas de salvia y perejil.
- Mezcla bien y deja hervir durante 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita completamente.
- Sirve caliente.
La historia
El gammelost se produjo por primera vez en el siglo XV en Sogn og Fjordane, una región de Noruega, donde se utilizaba para preservar productos de los animales domésticos.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!