ガロ・ピント

Ingredients

• 1kgの豆
• 500gの米
• 2玉の玉ねぎ
• 2個のトマト
• 2個のレッドペッパー
• 2本のネギ
• 3ティースプーンのオリーブ油
• 1ティースプーンの黒胡椒
• 1ティースプーンの塩
• 味醂を適量
• 1ティースプーンの刻んだ玉ねぎ
• 200mlの野菜スープ

Method

1. 鍋で豆と野菜スープを約1時間煮て、柔らかくなるまで煮ます。漉き取って冷ます。
2. オリーブ油でフライパンで米を炒めて約5分、よく混ぜながら。
3. 玉ねぎ、トマト、レッドペッパー、ネギを細かく刻んでおく。
4. オリーブ油と刻んだ玉ねぎでフライパンで炒めて2分、その後黒胡椒と塩を加える。
5. レッドペッパー、トマト、ネギを加えて10分炒め、よく混ぜながら。
6. 最後に豆と野菜スープを加えてよく混ぜて10分煮る。
7. ガロ・ピントを熱々で提供し、刻んだ玉ねぎで飾る。