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Fufu avec soupe légère
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Un plat traditionnel nigérian, le fufu avec soupe légère est un délicieux, croquant et préparé à la maison.
📷 daSupremo — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de yuca
- 1 litre d'eau
- 1 oignon
- 200g de pommes de terre douces
- 100g de légumes saisons
- 200ml d'huile de palme
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Préparation
- Épluchez et coupez la yuca en morceaux puis cuisez-la dans l'eau salée pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Épluchez et coupez l'oignon et les pommes de terre douces en petits morceaux.
- Dans une poêle, chauffez l'huile de palme et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- Ajoutez les pommes de terre douces et les légumes saisons, et faites cuire sur feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoutez de l'eau bouillante et laissez mijoter pendant 15 minutes, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
- Tandis que la soupe mijote, écrasez la yuca avec un mangle et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Servez le fufu chaud avec la soupe légère, orné de légumes saisons si vous le souhaitez.
L’histoire
Le fufu est une pâte traditionnelle et maison largement appréciée au Nigéria, traditionnellement préparée à partir de yuca ou de manioc. Ses origines remontent aux temps pré-coloniaux, où il était un aliment de base parmi les communautés rurales.
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