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Fufu con Sopas Ligera
Nationwide — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional nigeriano, el fufu con sopas ligera es un delicioso, crujiente y preparado en casa.
📷 daSupremo — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de yuca
- 1 litro de agua
- 1 cebolla
- 200g de papas dulces
- 100g de verduras estacionales
- 200ml de aceite de palma
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Pelar y cortar la yuca en trozos y cocinar en agua salada durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté blanda.
- Pelar y cortar la cebolla y las papas dulces en trozos pequeños.
- En una sartén, calentar el aceite de palma y sofreír la cebolla hasta que se vuelva dorada.
- Agregar las papas dulces y las verduras estacionales, y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Agregar agua hirviendo y dejar hervir durante 15 minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
- Mientras se cocina la sopa, machacar la yuca con un mangle y mezclar hasta obtener una pasta lisa y homogénea.
- Servir el fufu caliente con la sopa ligera, adornado con verduras estacionales si se desea.
La historia
El fufu es un arroz tradicional casero muy apreciado en Nigeria, tradicionalmente hecho con yuca o yuca. Sus orígenes datan de tiempos precoloniales cuando era un alimento básico entre las comunidades rurales.
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