Home › 🇨🇴 Colombia › Medellín
فritos Purollos
Medellín — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من ميدلين يجمع بين لمسة البرقوق من الفritos وソフト性，与“硬”相对。在烹饪中，软质通常指的是食材或食物的质地较为柔软、湿润或不那么坚实。例如，煮熟的蔬菜通常是软质的，而烤制的面包则较为硬质。在描述食物时，软质是一个重要的感官属性，可以影响食物的口感和食用体验。例如，制作某些甜点时，可能需要将食材煮至软质状态，以获得理想的口感。在某些菜肴中，厨师可能会特意将食材保持硬质，以提供对比的口感。因此，了解和控制食物的软硬度对于烹饪技巧和美食创作至关重要。|
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غ من purollo (الحليب الحلو)
- 200 غ من fritos (البطاطا المقلية)
- 100 غ من الباذنجان
- 50 غ من البصل
- 200 مل من الزيت للقلي
- ملح لذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت للقلي
- 100 غ من الجبنة الموزاريللا
- 100 غ من البصل الحديدي
- 50 غ من البقدونس المفروم
- 1 بيضة
Method
- قطع الفritos إلى قطع صغيرة وقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية وقاسية.
- قطع الباذنجان رقيقا وقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيا ورقيقا.
- في وعاء، اخلط purollo، البصل المفروم، البقدونس، والبيضة، وضيف الملح لذوق.
- قطع الجبنة الموزاريللا إلى قطع رقيقة وضفها جانبا.
- في قدر، قلي الجبنة الموزاريللا في الزيت حتى تصبح ذهبية وقاسية.
- في طبق أو وعاء، قم بوضع الفritos، وضيف القطع الرقيقة من الباذنجان وخلطها.
- في طبق أو وعاء، أضف المزيج من purollo، القطع الرقيقة من الجبنة الموزاريللا القاسية، وخلطها بشكل جيد.
- قدمها فورا على الطاولة.
The story
فروولي مع الفritos هو طبق تقليدي من ميدلين، ولد كطريقة خلاقة لاستخدام المكونات المحلية والتقاليد الطهي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!