炸虾煎饼（薄荷虾跳饼）

Ingredients

• 200克薄荷虾跳饼用米粉
• 1个洋葱
• 150克虾
• 3-4片大蒜
• 300克水芹
• 2个鸡蛋
• 500毫升炸油
• 盐和胡椒
• 1汤匙用于面糊的水
• 1汤匙用于煎炸的油
• 用于蘸酱的米醋

Method

1. 在一个大碗中，将米粉、水和油混合成光滑的面糊。加入虾、剁碎的大蒜和一些盐和胡椒粉。
2. 在大不粘锅中，煎大蒜片至金黄色。
3. 倒入煎炸油，然后加入金黄色的大蒜片。
4. 在另一个碗中，用水和糖打散鸡蛋。
5. 用叉子将米糊与蔬菜、鸡蛋和一些盐和胡椒粉混合。
6. 用勺子舀一汤匙混合物做成煎饼。
7. 在热油中煎至酥脆和金黄色。
8. 在另一个锅中，用少许油煎水芹至嫩。
9. 将煎饼与煎水芹一起上桌，淋上米醋。