Home › 🇻🇳 Vietnam › Ben Tre
Круассан из креветок (Банх хео том нхао)
Ben Tre — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Меконгского Дельты, Банх хео том нхао — это хрустящая панкейк из рисовой муки и листьев mustard, наполненный креветками, которые тают во рту.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г рисовой муки для Банх хео
- 1 лук
- 150 г креветок
- 3-4 листа чеснока
- 300 г водяной шпинат
- 2 яйца
- 500 мл масла для жарки
- Соль и перец
- 1 столовая ложка воды для теста
- 1 столовая ложка масла для жарки
- Уксус риса для подачи
Method
- В большом миске смешайте рисовую муку, воду и масло, чтобы получить гладкое тесто. Добавьте креветки, мелко нарезанный чеснок и немного соли и перца.
- В большом антипригарном сковороде обжарьте луковые листья до золотистого цвета.
- Налейте жаркое масло в сковороду, затем добавьте золотистые луковые листья.
- В отдельной миске взбейте яйца с водой и сахаром.
- Используя вилку, перемешайте рисовое тесто с овощами, яйцами и немного соли и перца.
- Сформируйте рисовые панкейки, выложив по столовой ложке смеси в каждую.
- Жарьте рисовые панкейки в горячем масле до хрустящего и золотистого цвета.
- В другой сковороде обжарьте водяной шпинат с немного масла до мягкости.
- Подавайте рисовые панкейки с обжаренным водяным шпинатом и полейте рисовым уксусом.
The story
Рождение Банх хео том нхао, созданного в регионе Бен-Тре Меконгского Дельты, было результатом творческого подхода к использованию местной морепродукции. Подготовка этого блюда стала важной частью местной кулинарной культуры.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!