Home › 🇻🇳 Vietnam › Ben Tre
القشطة المقلية بالقشطة والمحار (Bánh xèo tôm nhảy)
Ben Tre — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف مekونغ دلتا التقليدية، تعتبر بانه xèo tôm nhảy قشطة محمرة مقرمشة معبأة بالمحار التي ذائبة في الفم.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 جرام من الدقيق الرice
- 1 ثمرة بصل
- 150 جرام من المحار
- 3-4 قطعة من الثوم المبشور
- 300 جرام من الخس الرice
- 2 بيضة
- 500 مل من الزيت للقلي
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من الماء للصلصة
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت للقلي
- خل الرice للتقديم
Method
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق الرice والماء والزيت حتى تصبح خليطًا ناعمًا. أضف المحار والثوم المبشور وقليل من الملح والفلفل.
- في مقلاة غير مرشوشة بالزيت الكبيرة، قلي قطع الثوم حتى تصبح ذهبية.
- سكب الزيت للقلي في المقلاة، ثم أضف قطع الثوم ذهبية.
- في وعاء منفصل، قم بخلط البيض بالماء والسكر.
- باستخدام ملعقة، خلط الدقيق الرice مع الخضروات والبيض وقليل من الملح والفلفل.
- صقل الكعك الرice بسكب ملعقة صغيرة من الخليط في كل واحد.
- قلي الكعك الرice في الزيت الساخن حتى يصبح مقرمشًا ذهبيًا.
- في مقلاة أخرى، قلي الخس الرice مع القليل من الزيت حتى يصبح طريًا.
- قدم الكعك الرice مع الخس الرice المحمر ورشة الخل الرice.
The story
تعتبر بانه xèo tôm nhảy التي تنشأ من منطقة بن تري في دلتا مكونغ، خلقت كطريقة إبداعية لاستخدام الأسماك المحلية. أصبح تحضيرها جزءًا مهمًا من الثقافة الغذائية المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!