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油炸绿番茄
South Carolina — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道油炸绿番茄配自制火腿是一道酥脆可口的美味佳肴。
📷 Paul Lowry — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4个绿番茄
- 200克煮熟的火腿
- 4个鸡蛋
- 200克面粉
- 200克面包屑
- 300毫升油用于油炸
- 适量盐和胡椒
- 厨房盐
- 用于油炸的油
- 1茶匙糖
Method
- 清洗绿番茄，切厚片，用盐调味。
- 在一个碗中打散鸡蛋，加入盐和胡椒。
- 在另一个碗中混合面粉、面包屑、厨房盐和糖。
- 将番茄片浸入蛋液中，然后裹上面粉，最后裹上面包屑混合物。
- 在热油中炸至番茄片酥脆。
- 用纸巾沥干番茄片以吸收多余的油。
- 将炸好的番茄片与煮熟的火腿层叠，趁热上桌。
The story
油炸绿番茄在20世纪80年代的南卡罗来纳州查尔斯顿流行起来，这要归功于一位著名作家在她的小说中让这道菜出名。
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