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Pomodori Verdi Fritti
South Carolina — Ricetta madre · en it
Questo piatto di pomodori verdi fritti con il prosciutto cotto in casa è una delizia croccante e saziente.
📷 Paul Lowry — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 pomodori verdi
- 200 g prosciutto cotto
- 4 uova
- 200 g farina
- 200 g pangrattato
- 300 ml olio per friggere
- sale e pepe al gusto
- sale da cucina
- olio per friggere
- 1 cucchiaio di zucchero
Preparazione
- Pulisci i pomodori verdi, tagliali in spesse fette e salale con sale.
- In una ciotola, mescola le uova, il sale e il pepe.
- In un'altra ciotola, mischiare la farina, il pangrattato, il sale da cucina e lo zucchero.
- Immerge le fette di pomodoro in uova, quindi in farina e infine in pangrattato.
- Friggiti le fette di pomodoro in olio caldo fino a che non sono croccanti.
- Scolare le fette di pomodoro su carta assorbente per assorbire l'eccesso di olio.
- Sovrappone le fette di pomodoro con il prosciutto cotto e servile caldo.
La storia
I pomodori verdi fritti sono diventati popolari a Charleston, Carolina del Sud, negli anni '80, grazie a una famosa scrittrice che li ha resi famosi nel suo romanzo.
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