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Gebratene grüne Tomaten
South Carolina — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese gebratene grüne Tomaten, serviert mit hausgemachtem Ham, ist ein knuspriger und zufriedenstellender Genuss.
📷 Paul Lowry — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 grüne Tomaten
- 200 g gekochter Ham
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 200 g Brotkrümel
- 300 ml Olivenöl für Braten
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Speisezucker
- Olivenöl für Braten
- 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung
- Wasche die grünen Tomaten, schneide sie dick und würsele mit Salz.
- In einer Schüssel verquirl die Eier, füge Salz und Pfeffer hinzu.
- In einer anderen Schüssel mische das Mehl, die Brotkrümel, das Speisezucker und den Zucker.
- Tauche die Tomatenblätter im Ei-Mischung ein, dann bekleide sie mit Mehl und schließlich mit der Brotkrümel-Mischung.
- Brate die Tomatenblätter in heißem Öl, bis sie knusprig sind.
- Abtropfe die Tomatenblätter auf Küchenpapier, um das Überschüssige Öl aufzunehmen.
- Legt die gebratenen Tomatenblätter mit dem gekochten Ham aufeinander und serviert sie warm.
Die Geschichte
Gebratene grüne Tomaten wurden in den 1980er Jahren in Charleston, South Carolina, durch einen berühmten Autor populär, der sie in seinem Roman bekannt machte.
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