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Tomates verts frits
South Carolina — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Cette préparation de tomates vertes frites, servies avec du jambon maison, est un régal croquant et satisfaisant.
📷 Paul Lowry — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 tomates vertes
- 200 g de jambon cuit
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 200 g de miettes de pain
- 300 ml d'huile pour frire
- sel et poivre au goût
- sel de cuisine
- huile pour frire
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation
- Nettoyez les tomates vertes, coupez-les en tranches épaisse et saupoudrez-les de sel.
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, les miettes de pain, le sel de cuisine et le sucre.
- Immergez les tranches de tomates dans l'œuf, puis recouvrez-les de farine, et finalement de la préparation à la miette de pain.
- Fritez les tranches de tomates dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Égouttez les tranches de tomates sur des serviettes de papier pour absorber l'huile excédentaire.
- Réservez les tranches de tomates frites entre des couches de jambon cuit et servez chaud.
L’histoire
Les tomates vertes frites sont devenues populaires à Charleston, Caroline du Sud, dans les années 1980, grâce à un auteur célèbre qui en a fait la star dans son roman.
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