Ovos de Peixe Labrador (Frogspawn)
Labrador — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um aperitivo raro e exquisito, os ovos de peixe Labrador, crocantes e saborosos.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 200g de ovos de peixe Labrador
- 100g de farinha
- 50g de pão ralado
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Vinho balsâmico para servir
- Achocolatado de cebolinha para servir
Method
- Prepare os ovos de peixe Labrador lavando-os bem e escorrendo bem o excesso de resíduos.
- Em uma tigela, misture a farinha, o pão ralado, o sal e a pimenta.
- Em outra tigela, bata o ovo.
- Imersa os ovos de peixe na mistura de farinha e pão ralado, depois no ovo batido, assegurando que estejam completamente cobertos.
- Frite os ovos de peixe em óleo quente até que fiquem crocantes, por cerca de 2-3 minutos.
- Escorra os ovos de peixe com uma colher de escumadeira.
- Sirva os ovos de peixe crocantes com uma gota de vinho balsâmico e achocolatado de cebolinha.
- Desfrute deste aperitivo exquisito.
The story
Os ovos de peixe Labrador têm sido altamente apreciados pelos pescadores locais por gerações, mas sua raridade e a dificuldade em capturar o peixe que os produz limitaram sua disponibilidade.
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