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Ovo Frito com Queijo
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico colombiano que combina a maciez do ovo frito com o sabor salgado do queijo.
📷 Lachlan Hardy — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 1 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ovos
- 100 g queijo mozzarella
- 2 colheres (chá) de óleo de vegetal
- Sal ao gosto
- Pimenta ao gosto
- 1 cebola picada
- 2 folhas de manjericão
Method
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo de vegetal em fogo médio-alto.
- Enquanto isso, corta o queijo mozzarella em pedaços pequenos e reserve.
- Quando o óleo estiver quente, frite os ovos por 2-3 minutos ou até que estejam meio cozidos.
- Drene os ovos e reserve-os.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e alho por 2-3 minutos.
- Adicione as pedaços de queijo e mexa bem.
- Coloque os ovos no queijo e mexa por mais um minuto.
- Sirva imediatamente, decorado com folhas de manjericão fresco.
The story
O huevo frito con queso é um prato tradicional com raízes nas cozinhas rurais colombianas, onde sobras do café da manhã eram utilizadas para criar uma refeição econômica e nutritiva.
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