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Uovo fritto con formaggio
Un classico piatto colombiano che combina l'umidità dell'uovo fritto con il sapore salato del formaggio.
📷 Lachlan Hardy — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 1 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 uova
- 100 g formaggio mozzarella
- 2 cucchiai olio vegetale
- Sale al gusto
- Pepe al gusto
- 1 cipolla trita
- 2 foglie di basilico fresco
Preparazione
- In una padella antiaderente, calare l'olio vegetale a temperatura media-alta.
- Intanto, tagliare il formaggio mozzarella a pezzetti e metterlo da parte.
- Quando l'olio è caldo, friggere le uova per 2-3 minuti o fino a quando sono semi-cotture.
- Scolare le uova e metterle da parte.
- Nella stessa padella, soffriggere l'aglio e la cipolla trita per 2-3 minuti.
- Aggiungere i pezzetti di formaggio e mescolare bene.
- Inserire le uova nel formaggio e mescolare per un minuto.
- Sistemare il piatto in un piatto da servire, decorare con le foglie di basilico e servire immediatamente.
La storia
Il huevo frito con queso è un piatto tradizionale che ha radici nelle cucine rurali della Colombia, dove i contadini utilizzavano i rimasugli della colazione per creare una colazione economica e nutriente.
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