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Huevo Frito con Queso
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico colombiano que combina la humedad del huevo frito con el sabor salado del queso.
📷 Lachlan Hardy — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 1 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g queso mozzarella
- 2 cucharadas de aceite de vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cebolla picada
- 2 hojas de albahaca
Preparación
- En una sartén antiadherente, calienta el aceite de vegetal a fuego medio-alto.
- Mientras tanto, corta el queso mozzarella en trozos pequeños y ñústalos.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe los huevos durante 2-3 minutos o hasta que estén medio cocidos.
- Escurre los huevos y ñústalos a un lado.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla picada y el ajo durante 2-3 minutos.
- Añade los trozos de queso y revuélvelos bien.
- Coloca los huevos en el queso y revuélvelos durante otro minuto.
- Sirve el plato inmediatamente, adornado con hojas de albahaca frescas.
La historia
El huevo frito con queso es un plato tradicional con raíces en las cocinas rurales colombianas, donde los restos del desayuno se utilizaban para crear un plato económico y nutritivo.
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