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炸鸡
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
美味酥脆，炸鸡是美国家庭常备的经典菜肴，任何聚会都不可少。
📷 Evan-Amos — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4只鸡，切块
- 2杯面粉
- 1杯玉米淀粉
- 1杯冷水
- 适量盐和胡椒粉
- 1杯橄榄油用于炸制
- 可选调味料：红辣椒粉，切碎的欧芹
Method
- 在一个碗里，混合面粉、玉米淀粉、盐和胡椒粉。
- 在另一个碗里，混合冷水和少量盐。
- 将鸡块浸入盐水中，浸泡30分钟。
- 沥干鸡块，将其裹上面粉和玉米淀粉混合物，确保完全裹上。
- 在大平底锅中用中火加热油。
- 将鸡块两面各炸5-7分钟，直到金黄酥脆。
- 用叉子沥干鸡块，趁热上桌，可搭配可选调味料。
The story
炸鸡有着悠久的历史，但其流行始于19世纪，随着煤气炉的引进和烹饪技术的进步。
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