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Pollo Frito
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Delicioso y crujiente, el pollo frito es un plato clásico estadounidense que nunca debe faltar en ninguna fiesta.
📷 Evan-Amos — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 pollos, cortados en piezas
- 2 tazas de harina
- 1 taza de polvo de maíz
- 1 taza de agua fría
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de aceite de oliva para freír
- Opcional: pimentón en polvo, albahaca picada
Preparación
- En un tazón, mezcla la harina, el polvo de maíz, la sal y el pimienta.
- En otro tazón, mezcla el agua con un poco de sal.
- Sumerge las piezas de pollo en el agua salada, déjalas sumergidas durante 30 minutos.
- Drena el pollo y córtalo con la mezcla de harina y polvo de maíz, asegurándote de que esté completamente cubierto.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Freír las piezas de pollo durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Drena el pollo con una cuchara y sirve caliente con las opcional especias.
La historia
El pollo frito tiene raíces antiguas, pero su popularidad creció en el siglo XIX con la introducción de las estufas de gas y las mejoras en las técnicas de cocción.
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