揚げ Chicken

Ingredients

• 4只の鶏肉、切り分ける
• 2杯の小麦粉
• 1杯の玉米淀粉
• 1杯の冷たい水
• 塩とコショウ（適量）
• オリーブ油1杯（揚げ用）
• オプションの調味料：赤唐辛子粉、パセリ（細かく刻んだ）

Method

1. ボウルに小麦粉、玉米淀粉、塩、コショウを混ぜる。
2. 別のボウルに水と少しの塩を混ぜる。
3. 鶏肉を塩水に浸して30分間浸す。
4. 鶏肉を漉き出し、小麦粉と玉米淀粉の混合物でまぶす。完全にまぶすように注意する。
5. 大きなフライパンで油を中火で熱する。
6. 鶏肉を両面で5-7分揚げ、金黄色でカリカリになるまで揚げる。
7. フORKで鶏肉を漉き出し、オプションの調味料と共に熱々で提供する。