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Gebratener Huhn
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Delikat und knusprig, ist gebratener Huhn ein klassisches amerikanisches Gericht, das bei jedem Fest nie fehlen sollte.
📷 Evan-Amos — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Hähnchen, in Stücke geschnitten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Maisstärke
- 1 Tasse kaltes Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Olivenöl für Braten
- Optionale Gewürze: Rotpfefferflocken, gerupfte Petersilie
Zubereitung
- In einem Teller mische das Mehl, die Maisstärke, das Salz und den Pfeffer.
- In einem anderen Teller mische das Wasser mit etwas Salz.
- Tauche die Hähnchenscheiben in das salzige Wasser ein, lass sie 30 Minuten einweichen.
- Filtere das Huhn ab und bestreue es mit der Mehl- und Maisstärke-Mischung, wasche es gut ab.
- Heize das Öl in einer großen Pfanne mittlerer bis hoher Hitze auf.
- Brate die Hähnchenscheiben 5-7 Minuten pro Seite, bis sie golden und knusprig sind.
- Filtere das Huhn mit einem Gabel und serviere heiß mit optionalen Gewürzen.
Die Geschichte
Gebratener Huhn hat urzeitliche Wurzeln, aber seine Popularität stieg im 19. Jahrhundert an, als Gasherde eingeführt wurden und die Kochtechniken verbessert wurden.
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