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Poulet Frit
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Délicieux et croustillant, le poulet frit est un plat américain classique qui ne devrait jamais être absent d'une quelconque réception.
📷 Evan-Amos — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 poulets, coupés en morceaux
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de poudre de maïs
- 1 tasse d'eau froide
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse d'huile d'olive pour friture
- Optionnel : piments en poudre rouges, persil haché
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de maïs, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, mélangez l'eau avec un peu de sel.
- Immergez les morceaux de poulet dans l'eau salée, laissez-les tremper pendant 30 minutes.
- Égouttez le poulet et recouvrez-le de la farine et de la poudre de maïs, en vous assurant qu'il est bien recouvert.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Fritez les morceaux de poulet pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez le poulet avec une fourchette et servez chaud avec des assaisonnements optionnels.
L’histoire
Le poulet frit a des racines anciennes, mais sa popularité a grandi au 19e siècle avec l'introduction des cuisinières au gaz et l'amélioration des techniques de cuisine.
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