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Pollo Fritto
Delizioso e croccante, il pollo fritto è un piatto americano classico che non può mancare in qualsiasi festa.
📷 Evan-Amos — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 polli, tagliati in pezzi
- 2 tazze di farina
- 1 tazza di maizena
- 1 tazza di acqua fredda
- Sale e pepe al gusto
- 1 tazza di olio di oliva per la frittura
- Condimenti optional: peperoncino, prezzemolo tritato
Preparazione
- In una ciotola mescola la farina, la maizena, il sale e il pepe.
- In un'altra ciotola mescola l'acqua con un po' di sale.
- Immergi i pezzi di pollo nell'acqua salata, lasciali bagnare per 30 minuti.
- Scolare il pollo e immergilo nel composto di farina e maizena, assicurandoti che sia completamente coperto.
- Calda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto.
- Friggi i pezzi di pollo per 5-7 minuti su ciascun lato, fino a che non sono dorati e croccanti.
- Scolare il pollo con un forcone e servire caldo con condimenti optional.
La storia
Il pollo fritto ha radici antiche, ma la sua popolarità è aumentata nel XIX secolo con l'introduzione di forni a gas e il miglioramento delle tecniche di cottura.
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