Home › 🇹🇳 Tunisia › Gabès
Овощное фрикаделлье из овцы из Габеса
Gabès — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное тунисское блюдо из Габеса, фрикаделлье из овцы является кулинарным шедевром, который балансирует сладость и кислинку в одном блюде.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г овцы
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 кусочка томата
- 100 мл белого вина
- 50 мл уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 200 мл бульона из мяса
- 100 г бобов
- соль и перец по вкусу
- 2 листа мяты
- 2 листа орегано
- оливковое масло
Method
- Нарежьте овцу небольшими кусочками и оставьте.
- В сковороде обжарьте лук и морковь в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте кусочки овцы и обжаривайте несколько минут.
- Добавьте кусочки томата, белое вино, уксус, сахар, бульон и травы.
- При среднем огне варите около 20 минут, добавляя воду при необходимости.
- Наконец, добавьте бобы и варите еще 5 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу, затем выключите огонь и подавайте с мяты.
- Услаждитесь своим блюдом!
The story
Фрикаделлье из овцы имеет корни в кулинарных традициях городов побережья Красного моря, таких как Габес, где овца всегда была важным ингредиентом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!