Home › 🇹🇳 Tunisia › Gabès
فقرسية الغنم من جابès
Gabès — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي تونسي من جابès، تجمع الفقرسية من الغنم بين الحلو والحامض في طبق واحد.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 غ من الغنم
- 2 ثمرة البصل
- 2 قرنبيذ
- 2 قطع طماطم مقطعة
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- 50 مل من الخل
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 200 مل من عصير اللحم
- 100 غ من الفاصوليا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 شريحة من النعناع
- 2 شريحة من الoregano
- زيت الزيتون
Method
- قطع الغنم إلى قطع صغيرة واطلبها جانبا.
- في قدر، قلي البصل والقرنبيذ في قليل من زيت الزيتون.
- أضف قطع الغنم وقلها لمدة دقيقة أو две.
- أضف قطع الطماطم والنبيذ الأبيض والخل والسكر وعصير اللحم والتوابل.
- طهي على نار متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة، أضف الماء إن لزم الأمر.
- أخيرا، أضف الفاصوليا وطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
- تتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اطفئ النار وقدم مع النعناع.
- تمتع بوجبة طيبة!
The story
يملك الفقرسية من الغنم جذور في التقاليد الغذائية لمدن ساحلية قارعة البحر الأحمر مثل جابès، حيث كان الغنم دائمًا مكونًا مهمًا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!