Фуа-гра из Перигорда
Périgord — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Фуа-гра из Перигорда — кулинарное удовольствие, пропитанное историей и традициями, приготовленная из лучших местных уток.
📷 l214 — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200г фуа-гра
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100г хлебных ломтиков
- 100г грана-чеза
- Соль и перец по вкусу
Method
- Подготовьте фуа-гра, нарезав его тонкими ломтиками.
- В сковороде обжарьте чеснок и лук в небольшом количестве масла.
- Добавьте ломтики фуа-гра и готовьте 2-3 минуты на среднем огне.
- На блюдо выложите ломтики хлеба и уложите на них фуа-гра.
- Положите ломтики грана-чеза на фуа-гра.
- Накройте оставшимися ломтями хлеба и оберните пекарской бумагой.
- Тостируйте в духовке 10-15 минут или до золотистого цвета хлеба.
- Подавайте горячим.
The story
Фуа-гра была роскошным блюдом во Франции столетиями, с корнями, уходящими в древние восточные цивилизации, где она готовилась как священное предложение. В Перигорде традиция фуа-гра сохраняется поколениями, с фермерами кормящими утку сugarами и фруктами, чтобы добиться высококачественного фуа-гра.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!